火鍋在我國已有上千年的歷史，但重慶火鍋卻是在晚清道光年間才出現(xiàn)的。據(jù)著名作家李劫人考證，重慶火鍋xunshou早始于重慶江北河邊，田小販將水牛毛肚等雜碎切塊，放在挑擔(dān)泥灶上的盆中煮食。重慶火鍋既能且吃且燙，熱烙暖身，又麻辣味重，夠味、刺激。后經(jīng)飲食界人士的不斷改進(jìn)，用幾十種食料精心配、炒、烹制，麻辣相融.芳香四溢。據(jù)中醫(yī)李時(shí)珍《本草綱目》記載：麻，可通經(jīng)絡(luò)、解百毒；辣，可去風(fēng)濕和寒冷。南方氣候都是濕潤又溫暖，人們?cè)跓o力“回天”的情況下，以調(diào)整飲食來達(dá)到祛風(fēng)褪濕的效果，對(duì)身體大有裨益。

重慶振業(yè)食品廠經(jīng)過10年發(fā)展已與全國百余家餐飲企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，不斷開發(fā)新味型目前已有40余垃圾麻辣火鍋底料，適合全國各地的味道。本公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客戶可以”的原則為客戶提供xunshou優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
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