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祁門縣倒湖十八灣生態旅游發展有限公司生產的安茶是一種后發酵的緊壓茶。它介于紅茶和綠茶之間。安茶為歷史名茶，屬黑茶類。創制于明末清初，產于祁門縣西南蘆溪、倒湖一帶；抗戰期間停產，20世紀80年代恢復生產。成品色澤烏黑，湯濃微紅，味香而澀。內銷兩廣香港，外銷東南亞諸國，被譽為“圣茶”。安茶，產于皖南蘆溪鄉，這里二水匯流，三山環抱，茶園多為洲地，土壤肥沃深厚，周圍竹木蔥茂，水波蕩漾，云霧繚繞，為安茶的生產提供了得天獨厚的生態環境。安茶，民間稱為軟枝茶，是介于紅茶，綠茶之間半發酵的緊壓茶，明.永樂《祁閶志》已有軟枝記載，主要產區在祁門蘆溪.倒湖一帶。
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