宜興回收茅臺酒，宜興回收各系列茅臺酒，量大價格優(yōu)。茅臺酒之所以美，也可以說是采天地之靈氣，集日月之精華，現(xiàn)民族傳統(tǒng)藝術與現(xiàn)代技術之精絕。白酒界迅收網稱“貴州茅臺酒技術是獨特的大曲醬香型釀酒工藝，是人類將微生物應用于釀造領域的典范”
1936年編修的<<續(xù)遵義府志>>記載:"茅臺酒，……，出仁懷縣茅臺村，黔省稱……。法純用高粱作沙，煮熟和小麥曲三分，納糧地窖中，經月而出蒸烤之，即烤而復釀。必經數(shù)回然后成，初曰生沙，三四輪曰燧沙，六七輪曰大回沙，以次概曰小回沙，終乃得酒可飲。"以上記載雖簡單，但茅臺酒所特有釀造工藝卻躍然紙上。近代對茅臺酒的生產工藝進行了整理，其過程如下所述:茅臺酒生產，采用高粱為原料，并且稱之為"沙"。
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一年一個周期，只投料兩次，次稱為下沙投料，第二次為糙沙，各占投料量的50%。次投料，先經熱水潤料后，加入5-7%的母糟(即上一年后一輪發(fā)酵出窖未經蒸酒的酒醅)，進行混蒸(蒸糧蒸酒同時進行)，冷卻后堆積發(fā)酵，入窖發(fā)酵一個月。第二次原料料經粉碎，潤料后，加入等量的上述酒糟進行混蒸，蒸餾后所得到的次酒稱為“生沙酒”，全部潑回原酒醅中，攤冷后，加上一批蒸餾得到的尾酒，再加曲入窖發(fā)酵一個月。發(fā)酵成熟的酒醅經蒸餾，得到第二次的蒸餾酒，稱為“糙沙酒”。
酒頭部分單獨貯存，用于勾兌，酒尾則仍潑回酒醅中重新發(fā)酵。酒醅經攤冷，加酒尾，酒曲，堆積后再入窖發(fā)酵一個月，蒸餾，從此周而復始，再分別發(fā)酵，蒸餾。總共要經過八次發(fā)酵，八次蒸酒，第三次蒸餾得到的酒稱為“生沙酒”，第四、五、六次所蒸餾得到的酒統(tǒng)稱為“大回酒”，第七次蒸餾所得到的稱為“小回酒”，第八次蒸餾得到的稱為“追糟酒”。其中后七次蒸餾出來的酒作為產品分別入庫，再行勾兌。如果說環(huán)境和原料，是天賦所致，那么，茅臺酒的生產工藝，便是人類上千年釀酒智慧的傳承與發(fā)展。
被譽為我囯白酒工藝活化石的茅臺酒釀造工藝，不負盛名！長達一年的生產周期，那么多個環(huán)節(jié)，那么多的細節(jié)，后都凝聚到了酒友們品到的每一滴酒上。如果你買到的是真正的嚴格按照這個釀造工藝所釀造的糧食酒，那么，一般是5年以前的高粱和小麥，在5年前生產的。所以，當你媏起杯子時，你媏起的是經過復雜工藝所提煉的糧食之精華，再加上時間共同熔鑄玉液瓊漿，值得你珍惜！今天和大家一起來來重走一滴酒的從原料到儲存的修煉的歷程。
一、媏午制曲1.踩曲每年媏午的時候，一個新的茅臺酒生產周期正式開始，今年的媏午制曲，央視還了盛況。記得我還專門寫過一篇文章。曲即曲,，曲,以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用腳不停地踩。踩出來是這樣的：關于制曲，有過一段歷史傳說，感興趣，可以了解一下。制曲時間在夏天，制曲車間里的溫度經常高達40攝氏度。高溫有利于微生物的生長，這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質等轉化為糖分。
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2.曲塊裝倉小麥經過“踩曲”做成“曲塊”，用谷起來，進行“裝倉”。大約10天后再進行“翻倉”，就是把曲塊進行上下翻轉，讓每一面都能充分接觸微生物。前后一般要進行兩次翻倉。大曲在發(fā)酵過程中溫度高達60℃以上，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，后形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之。在制曲過程中，所占的成分比較高，一般來說，發(fā)酵后的曲塊分為、白曲和黑曲，是一般適宜的曲塊，白曲是發(fā)酵不夠的，黑曲是發(fā)酵過頭的。居宜興茅臺酒回收商家趙先生講，近期茅臺酒回收價格會有較大的浮動。如果哪位老板手里有閑置的茅臺酒想要變現(xiàn)，那就拿起電話致電我們蘇泰茅臺酒回收商行，我們將以蕞高價格免費上門回收，我們可以為各位老板免費辨別真,，茅臺酒回收近期價格具體行情還要各位老板來電咨詢。
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