對于餐廚垃圾，重慶如何管理?在25日召開的重慶市人大常委會專題詢問《中華人民共和國食品安全法》實施情況聯組會議上，常委會組成人員就如何加強餐廚垃圾監管向市市政委發問。市市政委副主任鄭如彬表示，主城區大概日收運處理餐廚垃圾1300噸，收運處理率在70%左右，計劃在兩年時間內達到 85%。
餐廚垃圾是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，其成分復雜，主要由油、水、肉、果皮、蔬菜、米面、骨頭以及廢餐具、廢紙巾等物質混合組成，極易腐爛變質、傳播細菌、污染環境，嚴重危害人體健康。目前重慶市城鄉餐廚垃圾收運處理率是多少?下一步如何加強餐廚垃圾的管理?
鄭如彬介紹，目前，重慶主城區大概日收運處理餐廚垃圾1300噸，收運處理率在70%左右。
對于如何進一步加強管理，鄭如彬表示，重慶市準備再建一座日處理500噸的餐廚垃圾處理廠，增加處置能力，同時擴大收運范圍。目前，主城區稍大一些的餐館都已經簽約，基本上實現了全部收運。下一步將對小餐館和比較偏遠地方加大收運能力，并加大鄉鎮收運能力，計劃主城區餐廚垃圾處理率在兩年時間內達到85%。
此外，還將配合食藥監局、公安局、市環保局、工商局等相關部門，開展聯合執法，杜絕非法收運，嚴厲查處違法收運、私自處理餐廚垃圾的行為，杜絕餐廚垃圾進入餐桌。
