有些生產廠家會使用酸漿沉淀池工藝來紅薯淀粉，這種方法本身可以加快淀粉的沉淀，提高淀粉的白度，但是受到人為因素影響較大不容易控制，淀粉會產生酸味。或者是潮濕的淀粉放置時間過長產生了酸化，這種淀粉一般不會影響食用，利用浸泡法再沉淀就可以除去部分酸味。

紅薯酸辣粉設備使用的淀粉還要考慮蛋白質含量是否合格，相對于工業、制,業的要求，制作粉條的淀粉蛋白質含量要求不是很高，采用相應的儀器設備就可完成操作。

開封市麗星機械設備有限公司幾十年來，致力于淀粉深加工設備研發、制造與銷售，主營產品：水晶粉絲生產線、自動粉條機、大型粉皮機加工設備、成套方便粉絲機、鮮粉苕皮生產線、粉餅面皮烘干設備等。努力為用戶提供更加滿意的方便粉絲設備以及簡單實用的解決方案。麗星還堅持服務客戶的原則，為廣大用戶提供多元化的服務，以滿足用戶需求實現其創業發展的目標。咨詢麗星獲取速食粉絲機器資料視頻，預約麗星實地參觀生產車間。YL該文章來源于開封麗星公司原創，轉載請注明出處。