【2017年，被稱為無人便利店的“大年”。近日，阿里巴巴的無人便利店“淘咖啡”在杭州亮相，引爆了人工智能支付的新場景。一時間，無人便利店獲得了前所未有的關(guān)注，行業(yè)融資消息也接踵而至。

在此之前，便利店在零售行業(yè)中，一直增長最快，但難以吸引資本。如今，無人便利店似乎打破了這一僵局。不過，在資本紛紛涌進的同時，大部分投資人還在觀望。無人便利店真的能大幅降低人力成本嗎？即使降低了人力成本，無人便利店就能一往無前嗎？無人便利店到底是“風(fēng)口”還是僅僅“一陣風(fēng)”？】

每經(jīng)記者 項義妹 賈麗娟 葉曉丹 每經(jīng)編輯 趙 橋

現(xiàn)場長長的等待隊伍，通過手機淘寶進店，消費出店后會被自動扣費……近日，阿里巴巴的無人便利店“淘咖啡”在杭州一經(jīng)亮相，迅速成為關(guān)注焦點。

阿里入局，將無人便利店的熱度推向高潮。實際上，6月底到7月初，繽果盒子、F5未來商店兩家無人便利店公司相繼宣布融資消息，兩筆融資合計超1.3億元。

一夜之間，無人便利店站上了“風(fēng)口”，但硬幣的另一面是，已投入運營的一些無人便利店正經(jīng)受著市場的檢驗。其中，上海的高溫天氣就考驗了一把繽果盒子，繽果盒子上海兩家店中的歐尚店就因高溫關(guān)停了幾天，最新消息是其已恢復(fù)營業(yè)。

《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪了解到，目前繽果盒子已開門店共計10家。繽果盒子、F5未來商店兩家公司正醞釀的開店計劃中，短期內(nèi)就多達上百家。以此來看，無人便利店有望迎來開店潮。

●阿里“淘咖啡”賺足眼球

7月8日~12日，在阿里淘寶造物節(jié)亮相的“淘咖啡”賺足了眼球。

“淘咖啡”作為阿里巴巴首次公開亮相的無人店，面積在200平方米左右，消費者只需打開手機淘寶掃描二維碼便可進入。掃碼通過閘機后，手機便可收起并不再取出。就像平時購物那樣，用戶可以隨意在店內(nèi)選貨。離店前會經(jīng)過一道“支付門”，通過后，用戶就會被自動扣款。

無人便利店版的“淘咖啡”，也被視為阿里在新零售領(lǐng)域的嘗新。據(jù)阿里方面透露，這項技術(shù)暫時沒有商用的計劃，未來也不會像亞馬遜一樣開線下實體店，而是提供基于無人零售的一套解決方案。

除阿里巴巴外，眾多知名企業(yè)已瞄準無人便利店領(lǐng)域。立志向“大消費”邁進的家居賣場品牌“居然之家”，也跨界無人便利店，其無人便利店品牌EAT-BOX即將在7月中旬落地兩家店，分別位于北京東直門和世紀金源。

此前，據(jù)媒體報道，娃哈哈與深蘭科技達成戰(zhàn)略合作，簽下了三年10萬臺無人商店take go。就此，《每日經(jīng)濟新聞》記者聯(lián)系娃哈哈方面，對方相關(guān)負責(zé)人透露，并非娃哈哈的行為，而是宗慶后胞弟公司的行為。

去哪兒前CEO莊辰超投資的便利蜂2017年2月開出第一家門店。隨后，便利蜂在北京多個區(qū)域開始拓展，至今已在北京開設(shè)了5家店。

6月底，創(chuàng)新工場宣布完成對F5未來商店的3000萬元A+輪融，后者是一家依托自主研發(fā)的機械臂和后臺管理系統(tǒng)來構(gòu)建24小時無人值守的便利店。

就該筆投資，創(chuàng)新工場華南區(qū)總經(jīng)理、投資總監(jiān)熊昊在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，目前國內(nèi)便利店處于快速發(fā)展的成長期，無人值守的便利店可以比較容易地進行差異化切入，和市面上的業(yè)態(tài)來進行競爭，F(xiàn)5可以在保證用戶體驗的前提下大大縮減人力成本，而且單位面積的盈利能力較好，模式也比較有利于快速擴張。

●資本青睞或迎開店潮

知名企業(yè)紛紛介入的同時，以F5未來商店獲得融資為代表，無人便利店正成為資本寵兒。

7月3日，繽果盒子宣布已完成A輪融資，金額超1億元，由紀源資本領(lǐng)投，啟明創(chuàng)投、源碼資本、銀泰資本等跟投。

據(jù)了解，繽果盒子于2016年8月開始在廣東中山地區(qū)啟動項目測試，2017年6月初落地上海。繽果盒子主要利用RFID標簽技術(shù)和人臉識別技術(shù)，RFID在對貨物的識別與防盜上更具優(yōu)勢，不過無法做到像take go及“淘咖啡”那樣“即拿即走”的購物體驗。

繽果盒子方面向記者介紹，目前其在上海和中山市共有10家門店。此輪融資的資金主要用于研發(fā)、量產(chǎn)、渠道拓展，以及對應(yīng)的推廣和人員方面的開支。

據(jù)繽果盒子方面透露，8月底前首批200家店面將正式落地，目前已做好大規(guī)模量產(chǎn)的準備，預(yù)計一年內(nèi)可完成5000個網(wǎng)點的鋪設(shè)。

對于開店計劃，繽果盒子CEO陳子林表示，（公司在）全國都在計劃鋪設(shè)門店。目前，擁有6家分公司，包括大連、西安、中山等。“由于業(yè)務(wù)開展得太快，我們不得不在東北和西北等地區(qū)設(shè)立分公司去實施業(yè)務(wù)，有很多場地在簽訂中，有很多盒子要進行鋪設(shè)，一年5000個，我們還是比較有信心的。”

相比繽果盒子，在創(chuàng)新工場投資之前，F(xiàn)5未來商店曾獲得創(chuàng)大資本200萬元的天使輪融資，以及TCL創(chuàng)投的1000萬元Pre-A輪融資。

熊昊表示，其投資希望能給F5未來商店帶來兩方面的幫助：一是資金進來幫助公司實現(xiàn)比較快的規(guī)模化擴張，并搭建供應(yīng)鏈體系和產(chǎn)品研發(fā)體系；二是可對初創(chuàng)公司提供一套體系化的投后管理服務(wù)，包括財務(wù)系統(tǒng)的搭建，員工激勵計劃的搭建，以及市場運營方面的協(xié)助，甚至未來資本運作等。

據(jù)了解，F(xiàn)5未來商店完成融資后，其計劃在3~6個月內(nèi)開出30~50家門店。今年計劃在廣深開設(shè)50~80個門店，其中廣州占比80%。

F5未來商店創(chuàng)始人兼CEO徐海成在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者的采訪時表示，便利店的核心是便利，這要求便利店有足夠高的密度，進而需要非常低的初期投入成本與運營成本才能讓便利店擁有更低的生死線，去覆蓋更高的密度。

按照繽果盒子和F5未來商店的開店計劃，兩家公司半年內(nèi)規(guī)劃開店就達上百家。

●是風(fēng)口還是噱頭？

“忽如一夜春風(fēng)來。”無人便利店一時間受到了前所未有的關(guān)注，看好者有之，看衰者亦有之。

“最近關(guān)于無便利店的討論甚囂塵上，目前來看，大部分無人店的提出者還是以吸引資本關(guān)注為主要訴求點，無人店的概念多少有些噱頭的意味。”中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長王洪濤對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示。

熊貓資本合伙人毛圣博在接受媒體采訪時表示，站在VC的角度不看好無人便利店。“VC投資有它自己的模式限制，偏好市場規(guī)模大的項目，并且要求短時間內(nèi)做到很大的量。但便利店即使是無人化，可能也較難快速爆發(fā)。”他舉了一個例子，全家是2004年進的中國，2014年開了1530家店才打平，說明這個生意很需要規(guī)模。

對此，熊昊表示，“無人便利店是大趨勢，將會較快速度發(fā)展。首先，國內(nèi)的便利店數(shù)量是不飽和的；其次，機器取代人工是各行各業(yè)正在發(fā)生的事情，我們認為在便利店行業(yè)也存在這樣的機會；再次，無人便利店的面積大概30平方米，相比711、全家這種動輒100平方米大的便利店模式，無人便利店可以進入他們下沉不到的小社區(qū)、景區(qū)、工業(yè)區(qū)里面，進行差異化競爭，這種商業(yè)業(yè)態(tài)和場景，我們還是比較看好。”

無人便利店的興起，相較而言，此前國內(nèi)便利店行業(yè)一直處于有點尷尬的局面：在零售行業(yè)中增長最快，但難以吸引資本。

商務(wù)部近期發(fā)布的《中國零售行業(yè)發(fā)展報告（2016/2017年）》顯示，2016年便利店、購物中心、超市銷售額增長較快，增速分別為7.7%、7.4%和6.7%；專業(yè)店、百貨店銷售額增速分別僅為3.1%和1.3%，百貨店增速還下降了2.1個百分點。可以看出，便利店行業(yè)的增長是最好的。

無人便利店打破了這一僵局。阿里提出，“淘咖啡”這套技術(shù)方案不僅為用戶帶來了酷炫的購物、支付體驗，更深遠的價值還在于：它可以提高坪效。所謂“坪效”，即每坪的面積可以產(chǎn)出多少營業(yè)額（營業(yè)額÷專柜所占總坪數(shù)）。

但是無人便利店是否能通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提高坪效，目前仍存在各種不同的見解。有業(yè)內(nèi)人士向記者表示，因為坪效是受很多因素決定的，包括客單價、地理位置、人流量之類的，單憑技術(shù)提高坪效，還是值得商榷的。

為什么無人便利店忽然受到了廣泛關(guān)注？對此，羚羊創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人張坤分析稱：“第一，傳統(tǒng)零售升級一直是零售業(yè)探索的核心，但是此前一直在線上探索，沒有對線下進行挖掘，而現(xiàn)在這種探索到了臨界點；第二是支付方式的改變，此前做無人售貨是靠‘愛心店’的形式，依靠人們自我的道德約束，這樣是不行的，違約成本過低，而現(xiàn)在支付方式已經(jīng)完全升級，可以支撐無人售貨；第三是用戶購買習(xí)慣改變，從沃爾瑪這樣的大型超市轉(zhuǎn)向全家這樣的小型便利店，用戶對產(chǎn)品需求很明確，導(dǎo)購的角色嚴重削弱，無人售貨也開始被接受。”

值得一提的是，繼此前因高溫停業(yè)后，7月13日，繽果盒子楊浦區(qū)店因涉嫌違建而遭城管調(diào)查的消息又被傳得甚囂塵上。

據(jù)澎湃新聞報道，因接到居民舉報，7月13日下午4點左右，一隊城管執(zhí)法人員走進了繽果盒子，對這棟無人超市是否屬于違法建筑進行調(diào)查取證。

繽果盒子方面向記者證實，城管確實來過現(xiàn)場，歐尚高層已經(jīng)出面解決，不過是否涉嫌違建，目前還沒有結(jié)論，該盒子仍在正常營業(yè)。

現(xiàn)場篇

上海楊浦區(qū)繽果盒子店剛解決高溫停運考驗又涉嫌違建遭城管調(diào)查

每經(jīng)實習(xí)記者 陳祺欣 記者 項義妹 每經(jīng)編輯 趙 橋

7月7日，一則上海首家無人便利店繽果盒子楊浦區(qū)歐尚店因高溫暫停營業(yè)的消息引發(fā)網(wǎng)友熱議。

7月11日，《每日經(jīng)濟新聞》記者在現(xiàn)場看到，繽果盒子該店門上貼著“由于技術(shù)調(diào)試，Auchan Box暫時停運”的標識。

值得一提的是，7月13日，繽果盒子楊浦區(qū)店因涉嫌違建而遭城管調(diào)查。據(jù)澎湃新聞報道，因接到居民舉報，7月13日下午4點左右，一隊城管執(zhí)法人員走進了繽果盒子，對其是否屬于違法建筑進行調(diào)查取證。

繽果盒子方面向記者證實，城管確實來過現(xiàn)場，歐尚高層已經(jīng)出面解決，不過是否涉嫌違建，目前還沒有結(jié)論，該盒子仍在正常營業(yè)。

據(jù)了解，繽果盒子今年6月首次登陸上海，位于上海楊浦區(qū)長陽路歐尚超市門口以及上海閘北區(qū)大潤發(fā)超市附近。

記者又來到大潤發(fā)上海閘北店附近的繽果盒子，該店位于飛牛網(wǎng)總部大樓樓下。當天幾名技術(shù)人員正在無人便利店里進行維修和調(diào)試。他們稱，“設(shè)備正在調(diào)試中，明天才能正常營業(yè)。”幾位路過消費者本欲進店嘗試，也未能入內(nèi)。

一位飛牛網(wǎng)工作人員向記者稱，“這家店開了大概1個月，平常人流量每天70人左右，主要是我們內(nèi)部的人在買。”

另一家位于上海楊浦區(qū)長陽路歐尚店的繽果盒子則因高溫?zé)o奈關(guān)停。而網(wǎng)絡(luò)流出的圖片顯示，當時店內(nèi)的甜甜圈、巧克力以及乳制品都已融化。

盡管繽果盒子官方回應(yīng)“暫停營業(yè)只是因為硬件調(diào)整，下周一（7月10日）就能重新營業(yè)。”，但7月11日，記者前往楊浦區(qū)長陽路歐尚超市門口的繽果盒子店發(fā)現(xiàn)，門上貼著“由于技術(shù)調(diào)試，Auchan Box暫停營業(yè)”的標識。

記者站在兩家繽果盒子門口時，可以感受到里面是有冷氣的，并不如此前外界形容的高溫，相信繽果盒子方面已經(jīng)對高溫問題進行改進。

鑒于楊浦歐尚店的繽果盒子因高溫暫停運營，記者走訪期間曾問及大潤發(fā)店會否遇到同樣的問題時，繽果盒子的現(xiàn)場工作人員稱，楊浦區(qū)歐尚店是因為沒有遮罩，而上海這幾天天氣的確較為炎熱，導(dǎo)致盒子室內(nèi)溫度過高，大潤發(fā)店所處位置避免了太陽直接暴曬，且室內(nèi)制冷條件還可以。

對于上海兩家店的運營情況，繽果盒子公司向記者表示，大潤發(fā)閘北店一直在正常運營中。7月12日，記者還獲悉，繽果盒子歐尚店已恢復(fù)營業(yè)。

體驗篇

每經(jīng)記者體驗廣州F5未來商店：出貨速度較慢，晚間現(xiàn)缺貨

每經(jīng)記者 項義妹 每經(jīng)編輯 趙 橋

無人便利成為市場和資本熱議的話題，那么消費者使用它到底方不方便？近日，《每日經(jīng)濟新聞》記者來到廣州塔首層112B鋪的F5未來商店旗艦店，當整個門面映入眼簾的時候，新潮和科技的氣息撲面而來。

走進店內(nèi)，可供消費者活動的面積大概有15平方米，呈長方形，左邊是一面商品圖片墻和取貨窗口，前面是兩塊可供下單的可觸屏幕，以及購物袋和熱水窗口，右邊是一個吧臺和五六把椅子。

記者看到，店內(nèi)商鋪包括飲料和零食、護手霜等日常用品，魚蛋、車仔面等鮮食，以及果汁、奶茶等沖調(diào)飲品。每種商品下面附有二維碼，顧客可通過微信直接掃描下單。除此之外，顧客還可以通過店內(nèi)的觸屏系統(tǒng)選購商品，結(jié)算及付款后，便可取貨。

取貨窗口有兩種：鮮食、沖飲窗口和其他百貨窗口。不過，記者留意到，這兩種窗口都只有一個，并且出貨速度比自動售貨機慢。這意味著，在廣州塔這樣人流量較大的地方，如果店內(nèi)顧客較多，則需要排隊取貨。

吧臺分上下兩部分，在顧客用完餐后按下清潔按鈕，玻璃板會快速移到里面進行清潔。不過，清潔后的玻璃板上面有殘留的水跡。

F5未來商店的該門店吸引了不少消費者前來體驗。但由于店內(nèi)無人值守，店內(nèi)的地面上有不少垃圾，給人臟亂的感覺。

記者體驗的當天晚上不到10點，現(xiàn)場果汁、咖啡等沖飲均已售罄，商店貨品似乎還不能及時補充和更新。而記者通過觸屏系統(tǒng)購買了一份咖喱魚豆腐和一瓶礦泉水，還需要等待前面一位顧客取完貨才能完成提取。

在現(xiàn)場，廣州市民陳先生向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，相對于普通便利店進門就能收到店員“您好”、“歡迎光臨”等親切問候，無人便利店缺少了親和力，取貨窗口較少且沒有排隊引導(dǎo)線，人多的時候顯得混亂，窗口出貨時也沒有語音提醒，顯得冷冰冰，并且相對于無人便利店商品圖片呈現(xiàn)形式，普通便利店內(nèi)消費者能直接看到商品實物，更有購買欲望。

對于前述問題，F(xiàn)5未來商店創(chuàng)始人兼CEO徐海成則表示，公司正在不斷測試調(diào)整不同天氣、不同時間，對備貨量需求的影響。目前F5未來商店店內(nèi)絕大部分垃圾均通過自動清潔餐桌回收，遇到地面垃圾多情況偶爾會有發(fā)生，這需要清潔阿姨更及時跟進。而當門店密度提高后，可以聘請全職專業(yè)阿姨巡店打掃衛(wèi)生，對于突發(fā)情況，第一時間前往清潔，保持店內(nèi)干凈清爽。

成本篇

無人便利店的財務(wù)賬：省人力成本 用戶規(guī)模考驗盈利

每經(jīng)記者 賈麗娟 項義妹 每經(jīng)編輯 姚治宇

無人便利店“風(fēng)口”一來，運營方、技術(shù)提供方、資本方都開始興奮起來。“省了人力成本”、“客戶體驗好”，似乎無人便利店的前景一片光明。但是，任何一個新生事物，都不可能一帆風(fēng)順地長大。

那么，無人便利店是否能代表便利店的未來？在發(fā)展的過程中，又會有哪些“成長的煩惱”？就其成本而言，到底相較傳統(tǒng)便利店能夠省去多少？這些問題都值得探究。

節(jié)約人力成本解決傳統(tǒng)便利店“痛點”

“繽果盒子整體的運營成本不到傳統(tǒng)便利店的15%。”這是繽果盒子官網(wǎng)的加盟宣傳語。

據(jù)繽果盒子介紹，投入成本上，占地15平方米的繽果盒子SKU（最小存貨單位）與40平方米的便利店基本持平；而且盒子自帶升降系統(tǒng)，可隨時移動位置，給了運營者低成本試錯的機會。運營成本方面，由于采用無人方案，因此每月運營成本約2500元；相比之下，傳統(tǒng)便利店一般要承擔(dān)3個以上員工工資、門店租金及高額水電費用等，每月運營成本大于15000元。

F5未來商店公司方面則回復(fù)《每日經(jīng)濟新聞》記者稱，便利店運營成本主要分三大塊：租金、人工和能耗。租金方面，F(xiàn)5便利店售賣近似存量商品，面積僅需“7-11”便利店一半，租金便宜一半；人力成本方面，24小時運營的便利店至少需要7個人，3萬多的人力成本在F5幾乎去掉；能耗方面，機器精準控制，每次取商品只開一條縫或一個洞的位置，能量損失極少。

“實際總體運營數(shù)據(jù)約為傳統(tǒng)便利店的1/4。前期投入也并不高，F(xiàn)5整店機器設(shè)備帶裝修初期投入成本為15萬元，“7-11”開店成本則為60萬~70萬元。”F5未來商店稱。

正觀品牌顧問有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人張金星對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，房租和人工成本是傳統(tǒng)便利店的主要運營成本。他為《每日經(jīng)濟新聞》記者算了一筆賬：一家雇員3人的24小時便利店，人工成本按照每人2500元/月計算，房租假設(shè)與人力成本相同，每月7500元；而便利店的毛利率一般都不高，假設(shè)按照20%計算，這樣每月的流水達到7.5萬元，才能覆蓋這兩項成本，這還沒有計算水電、損耗等其他項目。

“在一線城市人流密集的地方，無人店應(yīng)是可行的。”張金星說道。但他同時也提出了一個疑問：日本的便利店是行業(yè)鼻祖，也是標桿，但在多次赴日探訪便利店行業(yè)之后，他發(fā)現(xiàn)無人便利店占比仍很少。“按理說日本應(yīng)該是最適合推廣無人店的，城市化率高、人群素質(zhì)高、人工成本高，但是為什么沒有大面積推廣呢？”

技術(shù)仍待完善設(shè)備成本相對較高

人力成本僅是便利店諸多成本中的一項。無人便利店即便前臺沒人，后臺也少不了人工操作。無人便利店真能大幅降低人力成本嗎？

熊貓資本合伙人毛圣博此前在接受媒體專訪中指出，有些部分還是需要人，并且小便利店承擔(dān)了一部分倉儲的功能。來補貨的時候，也有一個規(guī)模效應(yīng)，物流成本更低。此外，像繽果盒子一樣的玻璃盒子，要放進園區(qū)、小區(qū)，依然要去跟物業(yè)談，這個BD（業(yè)務(wù)拓展）成本是很高的。

中金公司在研報中指出，從實際經(jīng)營來看，銷售收入與管理成本是無人便利店的兩道坎。第一，無人便利店的客單價比傳統(tǒng)便利店略低，所以就需要通過多種渠道吸引消費者到店購買。第二，若1個人可以維護6~10家無人便利店，同時設(shè)備損耗率保持較低的狀態(tài)，管理成本便可控。無人便利店行業(yè)仍處于發(fā)展初期，無人便利店方案在技術(shù)、用戶體驗等方面均有待完善。

此外，目前無人便利店的技術(shù)也尚不成熟。比如亞馬遜計劃在今年3月底就對外開放Amazon Go，然而經(jīng)過數(shù)月的測試發(fā)現(xiàn)，在數(shù)百平米的店里，選購人數(shù)一旦超過20人，店內(nèi)的設(shè)備就無法正確追蹤記錄用戶的行為及選購中的產(chǎn)品標簽，開放計劃只好延遲。

用戶規(guī)模未知前期虧損恐不可避免

可想象的是，不管是高溫還是機器出錯問題，僅是諸多“意外”中的一部分而已。

“對于無人店這個商業(yè)模式，我個人比較認同，這是對原本零售店的升級，產(chǎn)品更多，成本更低，用戶體驗更方便。”羚羊創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人張坤說，但他也表示，前期必然會面臨種種問題。

“比如說損耗和殘次品的問題，不過好在這部分風(fēng)險可以由供應(yīng)商來分攤。在用戶習(xí)慣培養(yǎng)起來之后，這樣的問題就會越來越少。這個領(lǐng)域需要達到一定的用戶規(guī)模，并且達到一定的用戶使用時間，沉淀兩到三年。”張坤說，“前期可能會存在虧損，不過這是戰(zhàn)略性虧損。”

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長王洪濤對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，目前來看，自助收銀、人臉識別、全息掃描和AR（增強現(xiàn)實）等各種無人店所要具備技術(shù)基本都已經(jīng)成熟，只是應(yīng)用的問題，而后是廣泛應(yīng)用成本攤薄的過程。“目前無人店可能更多的是一種體驗或者測試，但未來設(shè)備技術(shù)成本降低后帶來的管理效率的提升以及人工成本降低等一系列優(yōu)勢將逐步釋放。”

王洪濤也認為，無人店是來改變新時代消費者體驗的，不是來對標或者“懟”某一個業(yè)態(tài)的。

“百花齊放是未來零售業(yè)的合理生態(tài)布局，只要能真正滿足消費者需求，誰都有自己應(yīng)有的市場。無人店的優(yōu)勢是效率，但缺乏的是人情味；往往消費者的體驗中很重要的一部分是人情的體驗，這一點上是無人店永遠無法做到的。”王洪濤認為。

不過，就便利店的人力成本，亦有分析認為，實際人工成本僅占便利店極少的部分。同時，因為屬新生事物，實際使用人數(shù)極少，無人便利店尚不成熟。

目前，繽果盒子實際運營已1年，目前共運營10家門店。當被問及其門店的營業(yè)數(shù)據(jù)，其CEO陳子林向《每日經(jīng)濟新聞》記者回應(yīng)稱，“我只能告訴（你們），我們的盒子都有在盈利。”

樣本剖析

繽果盒子CEO陳子林：我們都在盈利 解決人力成本已是驚人進步

每經(jīng)記者 項義妹 每經(jīng)編輯 姚治宇

無人便利店無疑是近日最火的話題之一。就在在無人便利店最受關(guān)注的這一檔口上，繽果盒子位于上海的一家店因高溫暫停營業(yè)的消息引發(fā)熱議。

最新消息，繽果盒子在上海的2家店都已恢復(fù)營業(yè)，加上在中山市的8家店，其無人便利店數(shù)量在國內(nèi)排行第一。

近日，繽果盒子創(chuàng)始人、CEO陳子林接受了《每日經(jīng)濟新聞》記者（以下簡稱NBD）的專訪，談及了關(guān)于繽果盒子及無人便利店行業(yè)的一些問題。

談技術(shù)：RFID只是過渡

NBD：最近繽果盒子出現(xiàn)的高溫事件是怎么回事？如果要加入新空調(diào)，是否意味著用電功效要擴容，工作量和成本都會變大？

陳子林：歐尚上海長陽路店的盒子，由于上海連續(xù)高溫而盒子本身無遮罩的緣故，導(dǎo)致內(nèi)部室溫過高。出于安全性的考慮，我們對盒子進行了閉店升級，目前已經(jīng)恢復(fù)運營，這也是我們做測試的過程，自己發(fā)現(xiàn)問題自己去解決。我們已經(jīng)比別人更早進入市場，充分收集市場信息是為了向用戶提供更便利的購物體驗。

對于繽果盒子而言，我們有自己的選址模型。但在布設(shè)歐尚長陽路店的盒子時，由于客觀條件受限，沒有太大的選擇空間，所以我們給了自己一個最難的模式，將盒子放在了條件最嚴苛的地方。所以，這并不是盒子的模式出現(xiàn)問題。但后期我們也會不斷升級優(yōu)化用戶體驗。

NBD：目前市場上，無人便利店采用的技術(shù)都不一樣，能介紹下大概分幾種技術(shù)嗎？對于現(xiàn)在很多人對RFID（射頻識別）技術(shù)有詬病，您怎么看？

陳子林：商品識別并不是夸張的技術(shù)，事實上，后端運維系統(tǒng)才是無人便利店更為重要的部分。

目前，無人便利店的前置技術(shù)——商品識別比較受到媒體關(guān)注。繽果盒子在目前階段采用的是RFID技術(shù)，但我們同樣也有圖像識別的解決方案，在后期也會發(fā)布。不過我們認為，目前圖像識別還不夠完善，還需要一段時間來打磨。另外，傳統(tǒng)掃碼技術(shù)也是其中一種，但這種方式效率太低，不大適合用在無人便利店上。

很多人會覺得RFID成本比較高，不是最佳技術(shù)手段。但在目前，許多新技術(shù)還不完善之下，利用成熟的RFID技術(shù)能讓我們快速搭建后端運維系統(tǒng)。在無人便利店中，運營的探索是最難的、也是最重要的。比如說盒子的生產(chǎn)，我們可以和其他廠家合作，知道形態(tài)是怎么樣的，它的材料、部件，怎么生產(chǎn)是最優(yōu)的，顆粒度多大是最合適的，照顧到運輸、保溫、運行等性能。另外，RFID技術(shù)只是過渡產(chǎn)品，我們計劃今年8月推出規(guī)模化商用人工智能解決方案。

談成本：與傳統(tǒng)便利店商業(yè)邏輯不同

NBD：15平方米繽果盒子與40平方米傳統(tǒng)便利店可售賣的貨物是相當?shù)模垎柺窃趺醋龅降模渴欠褚馕吨a貨頻率增加？這樣會不會增加人力成本？

陳子林：傳統(tǒng)便利店的大部分區(qū)域用來做倉儲，售賣貨品的只是一部分貨架。但繽果盒子不是，我們幾乎所有區(qū)域都用來上架商品，盒子內(nèi)不作貨物儲備，我們每天進行補貨。這一點在未來也會有調(diào)整，比如說，在規(guī)模化運營狀態(tài)下，隨著系統(tǒng)完善，我們能夠做到1.5天補貨一次，具體頻率會根據(jù)商品密度來進行調(diào)整。理想狀態(tài)下，一個理貨員可管理20個盒子。

此外，在人力成本的計算中，除了補貨人力成本外，還計算了包括后端、中轉(zhuǎn)和水電的費用。

NBD：繽果盒子的成本中，除減少人力成本外，還有什么與傳統(tǒng)便利店結(jié)構(gòu)不同之處？

陳子林：我們認為，解決了人力成本已是十分驚人的進步。無人便利店與傳統(tǒng)便利店商業(yè)邏輯不同，所以成本結(jié)構(gòu)也完全不一樣。小型業(yè)態(tài)和零售業(yè)態(tài)，人力成本幾乎是全部。同時，減少人力成本已導(dǎo)致整個商業(yè)模式的變化，處于不同業(yè)態(tài)，成本構(gòu)成是完全不同的。

NBD：除了人力成本之外，租金等剛性成本是很難降下去的，繽果盒子如何跟物業(yè)進行合作呢？跟物業(yè)談合作的BD（業(yè)務(wù)拓展）成本會很高嗎？

陳子林：繽果盒子的選址重點主要是社區(qū)，也會考慮一些相對封閉的園區(qū)。

和物業(yè)的合作方面，我們花了很多時間與物業(yè)進行溝通協(xié)調(diào)，尋找雙方共贏的機會，這個具體將會涉及到與物業(yè)的商業(yè)條款，暫且保密。

這是一個雙向的選擇。我們選擇物業(yè)時，物業(yè)也在選擇我們。我們關(guān)注的是利潤，物業(yè)方關(guān)注的是小區(qū)美觀、布局、盈利，還有小區(qū)居民的便利等，我們認為這是雙方相互需要，是共贏的一個選擇。

談開店：很多場地在簽訂中

NBD：繽果盒子的商品比品牌連鎖便利店要便宜5%上下，但因為客單價不高，消費者對這個價格差異或也不會太敏感，那么你們?nèi)绾挝櫩湍兀?

陳子林：我們想做的，也一直努力在做的，是把用戶需要的（或可能需要的）商品提前放在離用戶最近的位置，讓整個交易環(huán)節(jié)更少、更高效。盒子在小區(qū)里意味著它離你更近了，是小區(qū)的智能云冰箱，剩下需要關(guān)注的是里面的商品是否是你需要的，價格是否合適，如果這幾點都滿足，在剛需驅(qū)動下，顧客自然會進去消費，這并不需要刻意的吸引動作。

NBD：繽果盒子計劃一年內(nèi)鋪設(shè)的5000個盒子主要會布設(shè)在哪些城市？是否包括直營店和加盟店？

陳子林：我們不設(shè)地域限制，目前全國都在鋪設(shè)。我們擁有6家分公司，包括大連、西安和中山等。目前，有很多場地在簽訂中，有很多盒子要進行鋪設(shè)，一年5000個我們還是比較有信心的。5000個盒子包括直營店和加盟店。

NBD：也有投資人有不同的觀點，認為目前不應(yīng)該投資無人便利店，因為這個行業(yè)不能在短時間內(nèi)爆發(fā)，快速擴張存在不確定性，對此你怎么看？對于一年內(nèi)鋪設(shè)5000個盒子是否存在難度？

陳子林：作為一個新生事物，新物種的誕生必然會面臨最挑剔的眼光，持不同觀點也無可厚非。

我認為，不確定性是一直存在的。如果它具有不確定性我就不去做，這不是我所信奉的。5000個盒子的鋪設(shè)是我們的目標，鋪設(shè)過程中一定會面臨很多考驗，前期我們也會做足準備，會努力去做，我們對于這個目標也充滿了信心。

行業(yè)觀察

怡食家CEO安利英：還談不上顛覆 泡沫大點但水也起得快

每經(jīng)記者 趙天宇 每經(jīng)編輯 姚治宇

無人零售站上潮頭，有著近20年從業(yè)經(jīng)驗的零售老兵沒有料到，“風(fēng)口”來得這么快。

剛剛結(jié)束了對其他地區(qū)企業(yè)無人便利店的考察，怡食家超市CEO安利英回到北京，為旗下無人便利店Eatbox在7月中旬的開張做最后的準備。從事零售行業(yè)近20年，安利英雖然看好無人便利店的前景，但一時之間資本的熱情還是讓她直言“沒想到”。

“3天大概有300多人，紛紛來問怎么加盟？能不能合作？還有投資人也來表達投資意向。”安利英告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，在今年6月15日至18日的首屆北京國際家居展暨中國生活節(jié)上，作為居然之家旗下品牌的怡食家新推出4類概念店，沒有料到的是，“這個盒子是最吸引人的”。

對安利英來說，無人便利店的核心邏輯在于提升零售業(yè)的效率，這也是她做Eatbox的初衷。談起無人便利店行業(yè)的火熱以及隨之暴露出的問題，安利英對《每日經(jīng)濟新聞》記者（以下簡稱NBD）表示，新事物在測試過程中出現(xiàn)點問題很正常。“資本涌進來，泡沫大點兒，但水也起來得快點。”至于商品防盜、物品識別精準度等等行業(yè)共有的技術(shù)問題，她表示“沒啥困擾的”，在持續(xù)迭代的過程中，相信會愈加完善。

談資本青睞：“我覺得這是好事兒”

NBD：公司做無人便利店的邏輯是怎樣的？

安利英：我認為無人便利店是效率特別高的一種業(yè)態(tài)。雖然零售領(lǐng)域的概念很火熱，但實際上在效率提升上仍有很多問題，存在一些盲點。因此，我希望能做出一些東西，讓我們這個行業(yè)效率提升上來。

比如，盒子從本質(zhì)上來說是個載體。加上我們提供的服務(wù)、提供的商品，形成一個組合，讓顧客覺得這個消費體驗對應(yīng)的是一個新的品牌。把這個品牌植入到消費者日常生活中，獲得消費者認可，我認為這樣的無人便利店是成功的。

NBD：對于資本的關(guān)注，您是什么樣的心態(tài)？

安利英：我覺得這是好事兒。資本快速催生，大家覺得會有泡沫，但是水流大了都會有泡沫。在水流大的地方，只要在適當?shù)囊?guī)范的圈子里，快速地積聚勢能，這是能夠成就一些事的。尤其是在效率上，幫助好的業(yè)態(tài)迅速鋪開。諸如共享單車等領(lǐng)域，資本的助推也能夠讓人們更快地享受到便捷、高質(zhì)量的生活。

NBD：您如何看待無人便利店的盈利能力？

安利英：成本是可控的，但是控制到多低，這個存在極限值。因此，最主要提升營收的方法是靠商品的競爭力及盈利能力，形成完善的一個供應(yīng)鏈條。目前因為我們已經(jīng)有超市的門店，所以無人便利店也是用已有的物流和人力，成本就不會很高。

談無人零售未來：發(fā)展過程是漸進的

NBD：無人便利店是很容易與消費者溝通的嗎？如何提升互動性？

安利英：其實有很多方式，比如，跟顧客的互動可以通過跨屏來解決。顧客進入無人便利店中，同時使用手機屏幕，以貨架為載體或商品為載體，是可以建成平臺的，借助大數(shù)據(jù)進行互動。

NBD：比對歐洲非常普及的自助零售店形態(tài)，店內(nèi)只有1~2名工作人員，顧客自助收銀，如果遇到問題有店員指導(dǎo)；對于我國，上述過程是沒有的，直接跳到無人便利店。您認為是否需要這樣的過程，培養(yǎng)顧客的消費習(xí)慣？

安利英：歐洲的人工成本很高，雖然我國近年來也在提高，但和歐洲對比還是相對便宜。在大城市，無人便利店是有很高的必要性去投放的，而且投放的邊際成本比較低。而對于我國整體來說，這個漸進的過程是一定需要的，比如目前無人便利店就沒有任何一家投放在邊遠的、人口數(shù)量少的城市。

NBD：對零售業(yè)而言，無人便利店的革新意義體現(xiàn)在哪里？會成為像電商這樣的，對零售業(yè)有顛覆或深遠影響的業(yè)態(tài)嗎？

安利英：我認為還談不上。因為技術(shù)在持續(xù)地進步，無人便利店在沒有標準的行業(yè)建立標準，不斷優(yōu)化，這是一種迭代，我覺得并不是一個劃時代的產(chǎn)物。有些技術(shù)手段與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合還不是那么緊密，未來仍有很大的想象空間。