城區餐廚垃圾和廚余垃圾從去年11月初開始集中收運處置以來，至8月14日共收運處置3008噸，其中餐廚垃圾1988噸、廚余垃圾1020噸。近期，平均每天收運處置餐廚垃圾和廚余垃圾分別為16.27噸和16.28噸。
目前，城區已有80家機關事業單位、星級酒店和學校等單位食堂進行餐廚垃圾集中收運處置，其中機關事業單位食堂餐廚垃圾集中收運處置覆蓋率達到100%。同時，還有50個生活垃圾分類小區（其中百官街道26個，曹娥街道24個）的廚余垃圾進行集中收運處置，居民小區覆蓋率達到60%。
城區餐廚垃圾集中收運處置工作由寧波開誠生態技術有限公司負責實施，在杭州灣垃圾填埋場內建造了臨時處置中心。臨時處置中心占地800平方米，總投入800多萬元，設計日處理餐廚垃圾和廚余垃圾75噸。
據悉，餐廚垃圾清運車將餐廚垃圾倒入分揀機后，分揀機自動將有機物與雜物分離。然后，有機物進入壓榨機榨出水分后，再由螺旋式傳輸機輸入三相分離機，將壓榨后的液態分出油、水、固渣三類物質。處理后的提取物就是地溝油，地溝油可以用于制作生物柴油、皮革原料。剩余的就是固渣，固渣可以用作堆肥、生物消化、厭氧產沼氣等用途。同時，收集的廚余垃圾由于是生料，沒有油脂成分，故經分揀和基本壓榨后，也按固渣進行處理。處置中產生的廢水則排入污水管道，進入上虞污水處理廠統一處理。
